Flower Buttercream Cakes

Setahun belakangan ini saya lagi tertariik sekali mencoba membuat flower cake. Berawal dari tantangan mertua yang request saya untuk bikin wedding cake untuk pernikahan ipar saya waktu itu. Lumayan bikin hati kocar kacir karena saya tidak punya ilmu apapun soal wedding cake. Mau bikin cake yang seperti apa pun saya tidak punya ide.

Lapis Kurma

Ramadhan kali ini saya kebagian banyaaak sekali kurma dari ipar dan mertua. Alhamdulillah. Karena banyak, saya pun kepikiran untuk bikin lapis kurma. Mumpung dirumah juga lagi banyak stok telur, jadi base kue lapisnya saya menggunakan resep koningskroon cake nya Tintin Rayner.

Typhoon Chiffon Swiss Roll

Roll cake yang sempat booming beberapa waktu yang lalu. Saya pun tidak ketinggalan untuk ikutan mencoba membuat roll cake ini. Base nya bisa menggunakan resep bolu gulung andalan masing2 sebenarnya. Tapi saya kadung jatuh cinta sama resep yang saya gunakan ini karena teksturnya lembuut sekali, dan tanpa emulsifier.

Napoleon cake - homemade

Bismillah

Heboh postingan tentang medan napoleon di media sosial membuat saya lumayan mupeng dan penasaran seperti apa sih rasanya. Tapi kalo harus ke medan kok ya jauh sekali. Jadilah saya coba bikin napoleon cake versi sendiri. 

Bolu Gulung Ekonomis - metode all in one

Bismillah,
Selamat pagi. Ceritanya masih semangat ngeblog.
Hari ini saya post resep bolu gulung ekonomis yang saya lihat d blognya mba ricke. Dulu paling anti sama semua resep yang pakai metode all in one. Selain waktu itu ga punya standing mixer, di Newcastle juga jenis emulsifier seperti SP tidak dijual dipasaran. Dari yang saya baca, untuk metode ini penggunaan SP atau sejenisnya termasuk crucial untuk menghasilkan bolu gulung dengan tekstur yang lembut tapi tidak terlalu airy seperti sponge cake.

Cheesy Brownies Ekonomis

Bismillah,
Mumpung lagi punya banyak waktu sekalian aja hari ini post resep cheesy brownies ekonomis. Biasanya saya menggunakan cream cheese untuk membuat lapisan keju pada brownies. Tapi seperti yang kita semua aware, harga cream cheese memang tidak nyaman dikantong. Hehe. Apalagi di Padang ini cream cheese tidak selalu tersedia di supermarket. Dan kalau sudah seperti itu saya harus pergi ke toko yang lokasinya jauuuh dari rumah.

Tiramisu... lagi

Tiramisu lagi.. Yup.. membuat tiramisu di kota Padang ini sungguh perjuangan. keju mascarpone hanya tersedia di satu supermarket saja, dan itupun harus bersaing dengan yang lain. Alhasil setiap kali orderan tiramisu datang, saya harus menjelaskan kepada yang order bahwa tiramisu available bila stok mascarpone cheese sudah ada.. Hiks..

Klappertart Durian

Alhamdulillah dapat orderan klappy lagi.. Sedikit kelabakan di awal karena bingung packaging nya seperti apa. Belum lagi rumah saya yang jauuuh dari pusat kota membuat saya sedikit kewalahan untuk mencari bahan2 yang dibutuhkan.

Banana Cream Pie

Tiba2 teringat akan banana cream pie saat sedang iseng menonton youtube channel favorit. Waktu di Newcastle, ini adalah salah satu dessert fav saya. Selain gampang dibuat, bahan2nya pun tergolong murah meriah dan mudah didapatkan. Tapiiiii... lain cerita begitu sampai di Padang. Pie ini menjadi dessert "mewah" karena bahan2nya lumayan menguras kantong.. Huehe.. Well, bisa saja memang menggantinya dengan bahan2 yang biasa. Tapi tentunya akan membuat cita rasa yang dihasilkan pun berbeda.

Tiramisu Spesial Untuk Teman2 B-Ing 02 UNP

Alhamdulillah... akhirnya bisa kembali ke tanah air dengan selamat, tak kurang satu apapun. Saatnya melanjutkan rutinitas, ataupun merajut kembali mimpi untuk masa depan. Salah satunya meneruskan cita2 untuk buka bakulan kue di Padang. Tapi pastinya harus hunting dan trial n error lagi secara saya masih sedikit kesulitan untuk mencari bahan2 yg biasa saya gunakan di ncl. Belum lagi kenalan dengan mas oven... hhmm... masih banyak PR sepertinya..

Marble Chiffon Cake

Sekitar semingguan yang lalu saya mendapatkan orderan chiffon cake dari seorang teman. Karena tidak ada sisa, suami pun "nodong" minta dibuatkan chiffon cake juga. Jadilah beberapa hari setelahnya saya memenuhi permintaan suami untuk (lagi2) membuat chiffon cake. Kali ini dibuat tema marble dengan perpaduan rasa pandan, coklat dan jeruk. 

Birthday Cake

Alhamdulillah saat2 terakhir kepulangan ke tanah air masih ada yang pesan cake. Karena yang pesan sudah dari jauh2 hari sebelumnya, jadi proses shipping pun menyesuaikan dengan pesanan. Loh? apa hubungannya shipping dengan pesanan? huehe.. Jadi ceritanya begitu selesai bikin cake, seluruh peralatan tempur masuk ke box untuk di shipping keesokan harinya. Yup... Sangat spesial memang.. Huehe..

Tiramisu - Hidangan Pasca Lebaran

Masih dalam suasana lebaran. Sudah menjadi kebiasaan bagi warga Indonesia yang menetap di Newcastle ini untuk melaksanakan halal bil halal setiap idul fitri atau idul adha. Selain untuk menikmati suasana kekeluargaan juga sekalian menikmati menu2 khas lebaran tanah air. Lebaran kali ini saya tidak ikutan potluck menu utama, tapi saya kebagian membawa snack, salah satunya tiramisu. Walaupun bukan dessert khas tanah air, tapi sepertinya kurang lengkap rasanya lebaran tanpa cake atau sejenisnya.

Banana Chiffon Cake With Nutella Swirl

Judulnya memang terdengar gimanaa gitu... Tapi ini tidak lebih dari chiffon pisang marmer. Yup... Melihat pisang yang kulitnya sudah mulai kecoklatan tangan ini terasa gatal untuk segera membuat cake berbahan dasar pisang. Sudah terbayang manis legit pisangnya. Jadilah akhirnya biar tangannya tidak gatal lagi saya memutuskan untuk membuat cake kali ini pilihan jatuh pada chiffon cake. 

Steamed Moist Chocolate Cake

Cake ini saya buat beberapa minggu yang lalu sebagai hadiah untuk salah seorang teman yang saat itu anaknya sedang berulang tahun. Kebetulan saya sudah bookmark resep cake kukus dari mba Hesti yang sudah lama ingin saya coba. Tapi karena kesibukan yang lain (gaya euy...), jadinya keinginan tersebut tertunda terus, hingga akhirnya saya kepikiran untuk memberikan kue sebagai hadiah ulang tahun.

KBB #45: Mini Chocoflan

Ceritanya ini tantangan pra-member saya untuk bisa bergabung di KBB. Telat sekali ya? Hiihihihi...Habis gimana dong, baru ngeh sekarang. Yang penting pernah mencoba dari pada tidak sama sekali toh? tooooh...

Tantangan kali ini adalah mini chocoflan. Sebenarnya saya tidak terlalu asing dengan dessert yang satu ini karena sudah sering melihat proses pembuatannya di youtube. Tapi memang belum ada keinginan untuk membuatnya sendiri karena suami dan anak saya tidak begitu suka dengan flan dan jenis2 karamel lainnya, sangaaaat berbeda dengan saya yang maniak dengan semua yang berbau karamel.

Kue Ultah Untuk Alesha

Alhamdulillah, baru terasa jadi tukang kuenya setelah mendapatkan pemesanan perdana kue ulangtahun dari seorang teman untuk anaknya. Dari sebulan yang lalu sudah sibuk browsing kira-kira kuenya akan dihias seperti apa. Belum lagi deg deg an dengan hasil akhirnya nanti, khawatir jika orderan pertama mengecewakan.

Chocolate Cupcakes

Sudah beberapa hari belakangan, si uda terus-terusan minta dibuatkan kue coklat. Awalnya karena saya yang menjanjikan untuk membuatkan kue untuk membujuk si uda yang sedang ngambek gara2 tidak diijinkan makan kue coklat pemberian temannya yang merayakan ulangtahun disekolah dan membagi-bagikan kue coklat pada setiap murid.

DIY Tube Pan Untuk Chiffon Cake

Belum pernah membuat chiffon cake? Terus begitu browsing ketemu resep yang menggunakan tube pan atau loyang bulat yang ada bolong tengahnya? Lantas mengurungkan niat karena ternyata tidak punya loyang tersebut? Hmmm...tunggu dulu.. Jangan buru2 buka online shop (curhat deh..).

Bolu Gulung Warna Warni

Salah satu cake yang sudah lama ingin saya praktekan adalah bolu gulung ekonomis yang sering wara wiri di google search engine. Tapi saya agak ragu2 untuk praktek karena semua resep yang saya cari menggunakan emulsifier dalam pembuatannya. Setau saya, emulsifier dalam cake membantu agar proses pengocokan telur dan gula bisa maksimal dalam waktu singkat, atau seperti yang digambarkan itu seperti jambul petruk.