Flower Buttercream Cakes

Setahun belakangan ini saya lagi tertariik sekali mencoba membuat flower cake. Berawal dari tantangan mertua yang request saya untuk bikin wedding cake untuk pernikahan ipar saya waktu itu. Lumayan bikin hati kocar kacir karena saya tidak punya ilmu apapun soal wedding cake. Mau bikin cake yang seperti apa pun saya tidak punya ide.

Lapis Kurma

Ramadhan kali ini saya kebagian banyaaak sekali kurma dari ipar dan mertua. Alhamdulillah. Karena banyak, saya pun kepikiran untuk bikin lapis kurma. Mumpung dirumah juga lagi banyak stok telur, jadi base kue lapisnya saya menggunakan resep koningskroon cake nya Tintin Rayner.

Typhoon Chiffon Swiss Roll

Roll cake yang sempat booming beberapa waktu yang lalu. Saya pun tidak ketinggalan untuk ikutan mencoba membuat roll cake ini. Base nya bisa menggunakan resep bolu gulung andalan masing2 sebenarnya. Tapi saya kadung jatuh cinta sama resep yang saya gunakan ini karena teksturnya lembuut sekali, dan tanpa emulsifier.

Napoleon cake - homemade

Bismillah

Heboh postingan tentang medan napoleon di media sosial membuat saya lumayan mupeng dan penasaran seperti apa sih rasanya. Tapi kalo harus ke medan kok ya jauh sekali. Jadilah saya coba bikin napoleon cake versi sendiri. 

Bolu Gulung Ekonomis - metode all in one

Bismillah,
Selamat pagi. Ceritanya masih semangat ngeblog.
Hari ini saya post resep bolu gulung ekonomis yang saya lihat d blognya mba ricke. Dulu paling anti sama semua resep yang pakai metode all in one. Selain waktu itu ga punya standing mixer, di Newcastle juga jenis emulsifier seperti SP tidak dijual dipasaran. Dari yang saya baca, untuk metode ini penggunaan SP atau sejenisnya termasuk crucial untuk menghasilkan bolu gulung dengan tekstur yang lembut tapi tidak terlalu airy seperti sponge cake.

Cheesy Brownies Ekonomis

Bismillah,
Mumpung lagi punya banyak waktu sekalian aja hari ini post resep cheesy brownies ekonomis. Biasanya saya menggunakan cream cheese untuk membuat lapisan keju pada brownies. Tapi seperti yang kita semua aware, harga cream cheese memang tidak nyaman dikantong. Hehe. Apalagi di Padang ini cream cheese tidak selalu tersedia di supermarket. Dan kalau sudah seperti itu saya harus pergi ke toko yang lokasinya jauuuh dari rumah.

Blueberry crumble bread - killer soft bread

Bismillah,
Walaupun killer soft bread (ksb) sudah lama malang melintang mengguncang dunia perotian ibu2 homebaker seperti saya, tapi saya tidak pernah tertatik untuk mencobanya. Alasan yang paling logis adalah karena saya sampai sekarang belum bisa menemukan feeling memanggang roti menggunakan oven tangkring. Alhamdulillah beberapa waktu yang lalu akhirnya saya memutuskan untuk menggantinya dengan oven gas untuk juga memudahkan proses memanggang kue2 jualan saya.

Pisang Bolen Dengan Korsvet

Bismillah..

Beberapa minggu (atau bulan..hehe) yang lalu saya posting mengenai pisang bolen tanpa korsvet yang saya ambil dari blog KBB. Bisa di cek sendiri ya. Hasil bolennya lembut, cocok bagi pecinta bolen yang suka tipe bolen lembut.

Kali ini saya pun penasaran ingin mencoba bolen dengan menggunakan korsvet. Korsvet sendiri merupakan jenis pastry fat yang biasa digunakan untuk membuat berbagai jenis pastry. Harganya pun relatif murah

Pisang Bolen Coklat Keju

Bismillahirrahmaanirrohiim..

Sudah lamaaa sekali tidak mengunjungi blog..

Alhamdulillah, bisnis makanan saya sudah mulai mendapat respon dari teman2.. Terimakasih yang tak terhingga kepada semua teman2 yang sudah memberikan support kepada saya. Walaupun sekarang masih sedikit kewalahan karena masih bemodalkan oven tangkring dan oven listrik kecil, tapi saya menikmati setiap prosesnya.. 

Tiramisu... lagi

Tiramisu lagi.. Yup.. membuat tiramisu di kota Padang ini sungguh perjuangan. keju mascarpone hanya tersedia di satu supermarket saja, dan itupun harus bersaing dengan yang lain. Alhasil setiap kali orderan tiramisu datang, saya harus menjelaskan kepada yang order bahwa tiramisu available bila stok mascarpone cheese sudah ada.. Hiks..

Orderan Brownies

Bismillah..

Sudah lamaaaaaa tidak menyambangi blog ini.. selain sibuk (atau sok sibuk) faktor internet yang sedikit lemot membuat saya malas untuk mengutak-atik blog ini.. Mumpung sekarang lagi mood, plus kebetulan komputer suami nganggur, ya sudah akhirnya kesampaian juga untuk sekedar menyapa teman2 yang mampir.. hihihi.. semoga saya ga ke GRan ya..

KBB #49 Cinnamon Buns (Cold Fermentation)

Kali ini surtjin datang ditengah2 kegalauan saya akan mas otang.. Yup.. Sebulan dirasa cukup untuk beristirahat sembari menikmati masa2 beradaptasi dengan cuaca dan suhu di Padang yang super panas, sudah saatnya kembali ke dapur dan memulai masa PDKT dengan mas otang. Proses PDKT tidak berjalan lancar seperti yang saya bayangkan, karena mas otang tidak dilengkapi dengan api atas. Alhasil proses pemanggangan pun dilakukan 2x. Memanggang di awal dengan otang, lalu di akhiri dengan oven listrik untuk memanggang bagian atas roti.

Klappertart Durian

Alhamdulillah dapat orderan klappy lagi.. Sedikit kelabakan di awal karena bingung packaging nya seperti apa. Belum lagi rumah saya yang jauuuh dari pusat kota membuat saya sedikit kewalahan untuk mencari bahan2 yang dibutuhkan.

Banana Cream Pie

Tiba2 teringat akan banana cream pie saat sedang iseng menonton youtube channel favorit. Waktu di Newcastle, ini adalah salah satu dessert fav saya. Selain gampang dibuat, bahan2nya pun tergolong murah meriah dan mudah didapatkan. Tapiiiii... lain cerita begitu sampai di Padang. Pie ini menjadi dessert "mewah" karena bahan2nya lumayan menguras kantong.. Huehe.. Well, bisa saja memang menggantinya dengan bahan2 yang biasa. Tapi tentunya akan membuat cita rasa yang dihasilkan pun berbeda.

Tiramisu Spesial Untuk Teman2 B-Ing 02 UNP

Alhamdulillah... akhirnya bisa kembali ke tanah air dengan selamat, tak kurang satu apapun. Saatnya melanjutkan rutinitas, ataupun merajut kembali mimpi untuk masa depan. Salah satunya meneruskan cita2 untuk buka bakulan kue di Padang. Tapi pastinya harus hunting dan trial n error lagi secara saya masih sedikit kesulitan untuk mencari bahan2 yg biasa saya gunakan di ncl. Belum lagi kenalan dengan mas oven... hhmm... masih banyak PR sepertinya..

Marble Chiffon Cake

Sekitar semingguan yang lalu saya mendapatkan orderan chiffon cake dari seorang teman. Karena tidak ada sisa, suami pun "nodong" minta dibuatkan chiffon cake juga. Jadilah beberapa hari setelahnya saya memenuhi permintaan suami untuk (lagi2) membuat chiffon cake. Kali ini dibuat tema marble dengan perpaduan rasa pandan, coklat dan jeruk. 

Birthday Cake

Alhamdulillah saat2 terakhir kepulangan ke tanah air masih ada yang pesan cake. Karena yang pesan sudah dari jauh2 hari sebelumnya, jadi proses shipping pun menyesuaikan dengan pesanan. Loh? apa hubungannya shipping dengan pesanan? huehe.. Jadi ceritanya begitu selesai bikin cake, seluruh peralatan tempur masuk ke box untuk di shipping keesokan harinya. Yup... Sangat spesial memang.. Huehe..

Mac&Cheese

Kurang dari sebulan menjelang hari H kembali ke tanah air membuat blog terbengkalai karena sehari2 disibukkan dengan urusan packing barang. Hhhfff... Alhamdulillah, suami telah menyelesaikan tugasnya sekolah disini dan kini saatnya kembali ke tanah air.. saatnya berkumpul dengan keluarga, insyaAllah.. Naaah... namanya juga pindahan, pasti terasa repot sekali. Apalagi tidak ada yang bisa membantu. Selain pusing memikirkan urusan packing barang, juga pusing mengatur lalu lintas perdapuran agar bahan2 yang tersisa dapat digunakan dan (berharap) habis sampai saatnya pulang nanti, jadinya tidak perlu banyak belanja lagi sih tujuannya.. huehe.. 

KBB #47 Gordon Ramsey's Salmon en croute

Surat tjinta datang membawa resep dari chef Ramsey. Kebetulan saya sering mantengin youtube channel nya, selain belajar juga sekalian mupeng liat dapurnya.. huehe.. Untuk tantangan kali ini bahan2nya ada yang saya ganti dan skip menyesuaikan degan selera keluarga. Termasuk main starnya, salmon. Tidak ada satupun dirumah yang suka ikan salmon.

Tiramisu - Hidangan Pasca Lebaran

Masih dalam suasana lebaran. Sudah menjadi kebiasaan bagi warga Indonesia yang menetap di Newcastle ini untuk melaksanakan halal bil halal setiap idul fitri atau idul adha. Selain untuk menikmati suasana kekeluargaan juga sekalian menikmati menu2 khas lebaran tanah air. Lebaran kali ini saya tidak ikutan potluck menu utama, tapi saya kebagian membawa snack, salah satunya tiramisu. Walaupun bukan dessert khas tanah air, tapi sepertinya kurang lengkap rasanya lebaran tanpa cake atau sejenisnya.