Lapis Kurma

Ramadhan kali ini saya kebagian banyaaak sekali kurma dari ipar dan mertua. Alhamdulillah. Karena banyak, saya pun kepikiran untuk bikin lapis kurma. Mumpung dirumah juga lagi banyak stok telur, jadi base kue lapisnya saya menggunakan resep koningskroon cake nya Tintin Rayner.

Typhoon Chiffon Swiss Roll

Roll cake yang sempat booming beberapa waktu yang lalu. Saya pun tidak ketinggalan untuk ikutan mencoba membuat roll cake ini. Base nya bisa menggunakan resep bolu gulung andalan masing2 sebenarnya. Tapi saya kadung jatuh cinta sama resep yang saya gunakan ini karena teksturnya lembuut sekali, dan tanpa emulsifier.

Napoleon cake - homemade

Bismillah

Heboh postingan tentang medan napoleon di media sosial membuat saya lumayan mupeng dan penasaran seperti apa sih rasanya. Tapi kalo harus ke medan kok ya jauh sekali. Jadilah saya coba bikin napoleon cake versi sendiri. 

Bolu Gulung Ekonomis - metode all in one

Bismillah,
Selamat pagi. Ceritanya masih semangat ngeblog.
Hari ini saya post resep bolu gulung ekonomis yang saya lihat d blognya mba ricke. Dulu paling anti sama semua resep yang pakai metode all in one. Selain waktu itu ga punya standing mixer, di Newcastle juga jenis emulsifier seperti SP tidak dijual dipasaran. Dari yang saya baca, untuk metode ini penggunaan SP atau sejenisnya termasuk crucial untuk menghasilkan bolu gulung dengan tekstur yang lembut tapi tidak terlalu airy seperti sponge cake.